Kompetent og komplet rengøringskoncept
Konceptet inkluderer rengøring af produktionsfaciliteter, materiel og lokaler. Alt sammen ud fra gennemarbejdede og veldokumenterede rengøringsprogrammer, der skræddersys jeres virksomheds behov, og udføres af veluddannede sanitører.
Rengøringsprogrammer
Vores sanitører rengør og desinficerer produktionsfaciliteter, materiel og lokaler under ledelse af en driftsleder eller formand. Driftslederen eller formanden er placeret hos jeres virksomhed, og er i daglig kontakt med jeres ledelse og kvalitetsafdeling. Vores rengøringsprogrammer kombinerer den sidste nye viden på området med udgangspunkt i vores mangeårige erfaring inden for levnedsmiddelrengøring og -hygiejne.
Rengøringsinstruktioner
I vores manual “Hygiejne, Rengøring og Desinfektion” forefindes blandt andet detaljerede rengøringsinstruktioner. Instruktionerne er skemaer med farvekoder, som bliver designet for hvert område eller produktionsafsnit, og som beskriver den fastlagte rengørings- og desinfektionsprocedure. Rengøringsinstruktionskortet giver alle de oplysninger, sanitøren har brug for. Instruktionskortet er samtidig en vigtig del af HACCP.
Rengøringsinspektioner
Vores sanitører, formænd og service-/driftsledere følger alle nøje fastlagte inspektionsprocedurer. Efter rengøringen følger en grundig inspicering af service-/driftslederen eller formanden, der udfylder et tjekskema, som tilgår jeres kvalitetsansvarlige. Ved eventuelle bemærkninger og problemer rapporterer service-/driftslederen til vores ledelse og jer, så eventuelle fejl og mangler rettes.
Veluddannede sanitører
Vores sanitører, formænd og service-/driftsledere gennemgår alle et grundigt instruktions- og uddannelsesprogram – der løbende opdateres.
Instruktionsprogram
Allerede ved ansættelsen gennemgår service-/driftslederen eller formanden rengøringsinstruktionerne for sanitørens rengøringsområde samt sikkerhedsforhold ved håndtering af kemikalier. Hernæst instrueres sanitøren i rengøringsproceduren, herunder brug af rengøringsudstyr og jeres virksomheds hygiejne- og adfærdsregler.
Instruktionsprogrammet involverer uddannelse i henholdsvis:
- Rengøringsteori og -metoder
- Bakterier og hygiejne
- Rengøringskontrol
- Rengørings- og desinfektionsmidler
- Sikkerhed
- Gennemgang af virksomhedens hygiejne- og adfærdsregler.
Sanitøren signerer for at have modtaget og forstået Cleansafes instruktion samt den respektive virksomheds hygiejne- og adfærdsregler.
Uddannelse og kompetenceudvikling, der bemærkes.
Risikoanalyse
Før rengøring af særligt udfordrende produktionsudstyr udfører Cleansafe en specifik risikoanalyse baseret på HACCP-principperne, hvor følgende forhold vurderes:
- Produktionsudstyrets rengøringsvenlighed
- Produktionsudstyrets evne til visuel inspicering efter rengøring
- Risikoen for produktrester i produktionsudstyret efter endt rengøring
- Alvorligheden i tilfælde af produktionsforurening
- Mulighed for forbedring af produktionsudstyr, så rengøringsvenligheden forbedres og inspektionsmuligheden øges
- Hvorvidt produktionsudstyret kræver særlig adskillelse
- Hvorvidt produktionsudstyret kræver en særlig rengøringsprocedure
- Hvorvidt produktionsudstyret kræver systematisk vedligeholdelse for at hindre produktforurening
Cleansafe udarbejder specielle rengørings- og desinfektionsprocedurer ved påvisning af patogene bakterier, såsom:
- Coli
- Salmonella
- Campylobacter
- Listeria
Grønne regnskaber
Cleansafes forbrug af rengørings- og desinfektionsmidler registreres månedsvis og kan forelægges jeres virksomheds miljøansvarlige.
Hos Cleansafe arbejder vi i tæt samarbejde med tre internationalt anerkendte leverandører af rengørings- og desinfektionsmidler. Produktionssortimentet består af en bred vifte af alkaliske og sure rengøringsmidler samt desinfektionsmidler til ethvert behov.
Erfaren og strategisk samarbejdspartner
Hos Cleansafe er vi stolte af at være specialister. Erfaring og ekspertise er nøgleord. Vores fornemste opgave er at stille denne ekspertise til rådighed for vores kunder. Til enhver tid.
Vi ønsker at hjælpe med at afgrænse, definere og eliminere eventuelle problemer for at optimere produkternes mikrobiologiske kvalitetsniveau. Måske ønsker du rådgivning i forbindelse med jeres egenkontrolprogram? Måske ønsker du vores hjælp til at vurdere det hygiejniske design af maskinudstyr før indkøb?
Specialrengøring og strategisk sparring, der sikrer de rette betingelser for god kvalitet og høj produktivitet.
Dokumentation
og kontrol
Vores manual “Hygiejne, Rengøring og Desinfektion” samler vores veldokumenterede arbejdsgrundlag. Dokumentationen er selvfølgelig i overensstemmelse med nationale- såvel som internationale myndigheders (BRC, IFS, EFSIS og USDA) krav.
Som samarbejdspartner får I elektronisk adgang til vores fælles kundemappe.
Med en kompromisløs tilgang til kvalitet verificerer vi minimum én gang årligt vores egne procedurer ved intern audit, som blandt andet involverer:
- At vores medarbejdere er fuldt opdateret på instruktionerne for deres områder
- At vores medarbejdere er fuldt opdateret på hygiejne og adfærdsregler
- Om der har været udsving i koncentrationerne i rengørings- og desinfektionsmidler
- Vurdering af rengøringsstandarden baseret på periodens visuelle- og bakteriologiske resultater
- Om dokumentationen på arbejdspladsen er ajourført
- Orden, ryddelighed og sikkerhed i kemirum
Resultatet af den interne audit forelægges virksomhedens ledelse.
Vi holder faste møder med jeres virksomhed, hvor periodens rengøringsstandard gennemgås. Øvrige faste punkter på dagsordenen er desuden godkendelse af sidste referat, sikkerhed og gensidig orientering.
Book et møde
Lad os mødes til en uforpligtende snak om jeres rengøringsbehov og – udfordringer
Book møde